About Us

Raphael Prepares His Specialities

Raphael Prepares His Specialities

The international recognition of Peruvian cuisine has been consistently on the rise the past few years, Peruvian restaurants are popping up in all major cities around the world and the number of followers of our exquisite and varied food are constantly increasing, and Naples is no exemption. With the opening of Inca’s Kitchen, October 4th of 2008, the residents and thousands of visitors of this beautiful tourist spot in the south west coast of Florida get to enjoy the wonderful variety of Peruvian dishes in one of the most pleasant settings created by well known Chef Rafael Rottiers.

Rafael honed his skills and knowledge of Food and Beverage throughout his extensive career in some of the best, most prestigious Hotels in the country. He started his extensive and accomplished career, at a young age, at the Sheraton Newport Beach in California where he held different positions and worked his way up to Banquet Manager. He then transferred to the famous Bal Harbor Sheraton in Miami Beach as their Banquets Director and later as the Director of Food and Beverage for the Sonesta Hotel in Coconut Grove and the Hilton Hotel in Marco Island, before finally embarking in the pursuit of his long time dream of opening his own restaurant, integrating the exquisiteness of Peruvian cuisine with the highest standards of American restaurants.

It didn’t take long for the residents of this beautiful city, to spread the word after they experienced Rafael’s cuisine, service and presentation, and within a matter of months Inca’s Kitchen became one of the most successful restaurants in the Gulf. What started as a small and modest establishment eventually underwent a major expansion and renovation in order to accommodate the increasing demand for his cuisine and sophisticated ambiance.

The variety and impeccable execution and presentation of the dishes in Rafael’s menu have made his restaurant one of the best showcases for Peruvian cuisine abroad and Rafael’s talent and creativity continue to attract the most demanding palates in Naples and many other cities in Florida who don’t seem to mind a lengthy trip to enjoy the best that Peruvian Cuisine has to offer accompanied by an incredible selection of fine Wines and high quality beers from this Andean nation.

Peru is no longer recognized only for it’s archeological landmarks like Machu Pichu or it’s breathtaking Amazon rainforest, but also for it’s incredibly varied and exquisite food making it one of the best cuisine in the world.

El reconocimiento internacional de la gastronomía peruana cada día va en aumento, los restaurantes peruanos empiezan a invadir las principales ciudades del mundo y el numero de seguidores de nuestra variada y exquisita comida aumentan como la espuma. Y Naples no es la excepción, con la apertura del restaurante INCAS KITCHEN el 04 de octubre del 2008, los residentes y los miles de visitantes de esta hermosa ciudad turística de la costa sur oeste de la Florida, disfrutan en un ambiente muy agradable de los mas exquisitos y variados platos de la cocina peruana, presentados con un toque particular y elegante por parte del reconocido chef peruano Rafael Rottiers.

Esto gracias a la experiencia y conocimientos que fue adquiriendo Rafael en los diferentes hoteles en los que trabajo con bastante éxito, desde el Sheraton New Port Beach en California donde ocupo diferentes cargos hasta alcanzar la gerencia del Departamento de Banquetes, luego en el Sheraton Bal Harbour en Miami Beach en donde también ocupo el cargo de Director de Banquetes, así como en el Sonesta de Coconut Grove donde fue nombrado Food and Beverages Director, para terminar en el Hilton Hotel of Marco Island con el mismo cargo, antes de emprender el sueño de su propio restaurante, integrando la exquisitez de la comida peruana con los altos estándares de los restaurantes americanos.

Al comienzo como en todo negocio fue muy duro lograr q los residentes de esta hermosa ciudad conocieran de las bondades de la cocina de Rafael, esto tomo algún tiempo, pero este joven chef peruano sabia bien hacia donde iba y en cuestión de meses los clientes empezaron a llegar, primero de a pocos y luego por cientos, lo que ha convertido al INCAS KITCHEN en el restaurante mas exitoso de la ciudad en la pasada temporada, teniendo incluso que implementar un sistema de reservas para poder atender así a todos los comensales que buscan una mesa, en especial en las horas del dinner y mas aun los fines de semana.

La variedad, exquisitez y presentación de los platos que ofrece el menú de Rafael, han hecho de este restaurante, una de las mejores cartas de presentación que tiene la gastronomía peruana en el extranjero, y los planes de remodelación del local y la ampliación de platos y bebidas en la carta prometen seguir acaparando la atención de todo los amantes de la buena comida en Naples y de las otras ciudades de la Florida que viajan hasta esta ciudad, para disfrutar de la mejor comida peruana y también de los mejores vinos y cervezas de esta nación andina, que ya no solo es conocida por Machu Pichu o la selva del Amazonas, sino ahora también, por la mejor cocina de todo Sudamérica y una de las mejores del mundo, Salud! INCAS KITCHEN, y gracias por dejar bien en alto el nombre del Perú.


Leave a Reply


eight − = 2